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    香蕉越吃越聰明 呆丸人愛它有道理

    生長在台灣,絕對無法忽視的水果就是香蕉。胖胖的香蕉成串出現在市場與超市,或者一根根放在便利商店裡搭賣,香蕉的Icon還被做成鑰匙圈、連鎖藥妝店的布偶贈品,香蕉是台灣最具代表性的水果明星。

    台灣人愛香蕉絕對有道理,在美國生產、製造保健食品的飛跑保健公司,其資深營養師林貝珊認為,香蕉含有A、B、C、E 4種維生素,鈣、磷、鉀、鎂等多種礦物質,以及色胺酸和膳食纖維,營養價值頗高。加上一年四季都有,即剝即食,方便之餘還能多做料理變化。

    有12年保健營養諮詢經驗的林貝珊表示,香蕉對人體的好處多多,幫助瘦身、排便、降血壓、助眠、抗癌之外,更重要的是,還能讓人變聰明。

    直接食用提供大腦充足的養分,或者幫助睡眠,讓身體獲得充分的休息,進而大腦的活動力比較靈敏,也更能集中思緒。

    通常上班族到下午4、5點的時候,胃裡的中餐已經消化並轉化成能量,被身體運用得差不多了,體力不佳的人,或者女性碰到經期失血,這時候通常較無法集中精神,大腦活動變遲鈍,需要吃點健康的點心補充養分。

    林貝珊說:「如果大腦缺乏足夠的葡萄糖,腦部活動會變得遲鈍。香蕉含有豐富的碳水化合物,能被轉化成大腦需要的葡萄糖來源。」「加上香蕉含有果膠,葡萄糖釋放的速度比較緩慢,能夠穩定地提供腦部需要的能量,讓頭腦保持較長時間清醒,同時集中注意力。」

    現代人白天工作累積的緊張情緒,也會影響睡眠品質,林貝珊也推薦失眠族把香蕉當成天然助眠劑食用。「好好睡覺,讓五臟六腑都充分地自行修補,隔天上班的精神自然Up、Up,比較不會有分心的困擾。」

    林貝珊指出,因為香蕉具有高含量的色胺酸及鎂,這兩種成分都能改善睡眠障礙的症狀。「色胺酸進入大腦後,會轉化成血清素,使人感到愉悅、平靜。到了夜晚,血清素幫助褪黑激素生成,能調節生理時鐘,改善失眠問題。鎂能放鬆肌肉、消除身體的緊繃感覺。」

    然而香蕉人人愛,卻不是每個人都適合吃香蕉。

    林貝珊提醒,香蕉含鉀量高,腎臟疾病患者不宜多吃,每天最多只能吃半根。另外,熟香蕉的糖分高,糖尿病患者也不能吃太多。也有些人的體質較容易腹瀉、腹脹,香蕉含抗性澱粉跟纖維,可能會加重腹脹的不適感,林貝珊也建議此類民眾少吃。

    採訪編輯/梁少珊

    健康點心自己做:營養師林貝珊為《風獅網》讀者示範香蕉堅果優格的作法,讓富含膳食纖維的香蕉及堅果的好油脂潤腸,加上優格的益菌,讓腸道排便好順暢。

    香蕉堅果優格

    材料:中等尺寸的香蕉半根或一根、綜合堅果一小把、原味優格100公克

    作法:

    1香蕉去皮切段。

    2將香蕉和綜合堅果加入原味優格拌勻即可食用。

    你知道一天喝幾杯綠茶可抗憂鬱?
    處於龐大壓力之下造成情緒低落,難免擔心自己是否會患上憂鬱症,此時綠茶也許能幫上忙?

    參考日本全國健康保險協會的情報,針對綠茶對憂鬱症的預防效果做簡單介紹。

    綠茶被視為對預防憂鬱症有正面效果,是因其中所含的茶胺酸,有助抑制腦內興奮狀態保持鎮靜、幫助順利進入睡眠;另外也可適度改善低潮的情緒。

    有項研究以日本仙台市1000位的高齡住民為對象進行調查,結果顯示1天飲用4杯以上綠茶的人,憂鬱的症狀較少,幻覺或妄想等失調症狀也得以減輕。

    茶葉接受的日照越多,澀味(兒茶素)會增加,同時茶胺酸會減少。因此選擇日照較少的玉露、日本冠茶等種類更能有效攝取到茶胺酸。

    資料來源:
    重要活動前 活化腦部5食物

    重要的考試或報告發表前,難免感到緊張與不安,攝取以下食物,幫助稍微緩和當前的壓力。

    助身心放鬆-爆米花、穀麥

    全麥食品可刺激促進身心安定放鬆的血清素分泌,因此重要考試或發表前,除了試著慢慢深呼吸之外,也可攝取全麥食品以幫助減輕不安的情緒。

    讓腦筋轉得快-甜菜、酪梨

    為了讓發表順利進行以及問答時能保持清晰的思路應對,可攝取促進血流順暢的甜菜汁,讓腦袋清楚;酪梨同樣也能讓頭腦運作順利,是適合活動當天的能量來源。

    讓記憶鮮明-黑巧克力

    太過緊張的狀態下,有時候會突然忘記想要表達的事情,為了防止這樣的狀況發生,發表前可先吃個黑巧克力。黑巧克力所含豐富的纖維、鐵、鎂可讓腦部活化,記憶更清楚。

    資料來源:

    配合生理週期 養生美容

    經期之前常有肌膚乾荒、情緒低潮、頭痛腹痛、食慾無法控制等症狀,女生們應如何配合生理週期以助減緩身體不適及達到美容效果呢?

    月經期

    受到女性荷爾蒙影響,容易引起頭痛生理痛、肌膚乾荒等症狀。此時建議多補充鐵質與可幫助鐵質吸收的維他命C、蛋白質;感到身體有些重時,做些簡單的伸展運動幫助放鬆。

    卵泡期~排卵期(月經後)

    雌激素增加,肌膚恢復光澤彈性。若是減肥中的女性可在此時控制飲食並從事較激烈的運動。

    黃體期~黃體後期(月經前)

    黃體素增加,身體儲存營養及水分,也較易水腫;另外皮脂分泌增加,也容易長痘;更有些女性會受經前症候群困擾。此時推薦補充鐵質與攝取營養素豐富的香蕉及堅果類以舒緩經前不適。運動方面則以健走、伸展取代激烈運動,儘量以不造成身體負擔為原則。

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    麵包絕配 蘋果奶油

    口感柔滑味道酸甜的蘋果奶油,可搭配麵包、無糖優格或作為杯子蛋糕的餡料等多樣吃法而人氣上升中,一起學習如何製作吧!

    材料
    蘋果1個

    奶油60克(常溫狀態較佳)

    細砂糖60克

    檸檬汁1大匙

    荳蔻與肉桂粉少許

    做法
    1.蘋果去皮切小塊後微波7分鐘(600W),先讓蘋果稍微軟化以縮短燉煮時間。

    2.之後將蘋果移至鍋中加上砂糖開小火燉煮。

    3.燉煮時一邊將蘋果搗碎一邊注意避免燒焦。

    4.若偏好細緻口感,可在此時先利用食物調理機磨成泥狀。

    5.再度移回鍋內,加上奶油、檸檬汁、荳蔻與肉桂粉,煮至奶油完全溶化即可。

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    用眼過度 眼睛保養習慣

    現代人的生活中已少不了電腦與手機,長時間緊盯電子產品,更是讓眼睛疲勞的一大原因。因此,平時應注意適時讓眼睛休息,並且可進行一些簡單的動作保養眼睛。


    當眼睛疲勞的時候,可以利用食指在眼前上下左右移動或是順、逆時針畫圈動作,讓視線追隨手指、運動眼睛周圍的肌肉;也可點眼藥水,再閉眼休息5分鐘;另外,可於睡前好好熱敷一下眼睛,舒緩一整天的疲勞。若要預防眼睛疲勞,平時我們可以培養以下習慣。

    首先,長時間盯著近的地方,會讓睫狀肌一直處於緊張狀態,因此可讓眼睛重複看遠看近的動作,舒緩緊張肌肉;另外,活用眼鏡,依照看遠及看近使用不同度數的眼鏡,減少眼睛負擔;還有積極攝取抗氧化食材,也是護眼方法之一。

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    20歲開始 法令紋護理

    不再只有年長的肌膚臉上會出現紋路,二十多歲也可能會有法令紋困擾。究竟哪些原因讓法令紋形成,又該如何預防呢?

    紫外線

    會促使肌膚老化。由於5月開始紫外線就漸漸增強,因此春天一到就必須確實做好防曬,盡量減少紫外線的傷害。

    飲食生活的變化

    受到飲食歐美化的影響,且年輕一代也偏好選擇自己喜歡、好入口的食物,不但容易因偏食導致營養不良,較少咀嚼也讓嘴部附近肌肉容易鬆弛。因此,建議積極攝取魚貝類等優質蛋白質以及納豆、味噌等發酵食品,不避開較硬食物,多咀嚼鍛鍊臉部肌肉。

    運動不足

    日常多使用汽機車及電梯,運動不足讓體內血液循環不佳,老廢物容易堆積。但突然劇烈運動會讓身體無法負荷,因此從使用樓梯、簡單運動開始。

    駝背

    隨著使用手機與電腦的時間增加,低頭駝背等姿勢也會造成臉部鬆弛。建議隨時注意保持正確姿勢,並且不時地活動筋骨。

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    好萊塢女星吃堅果1周健康瘦3公斤

    《慾望城市》女主角莎拉潔西卡派克在時尚圈呼風喚雨,三不五時就要穿華服走紅毯,好萊塢八卦報紙指出,潔西卡在披戰袍出征前,為了秀出完美體態搏版面,一定都會乖乖遵守堅果減肥法,和蔬菜水果,完全不碰澱粉,一周可以瘦3公斤,是潔西卡的剷肉大絕招。

    堅果減肥法不是五香花生吃一桶,順便再配果汁喝。它的飲食原則與比例為堅果30%、蔬菜水果60%、全穀類10%,也可以再增加攝食蛋奶類和肉類,補充營養。

    堅果高營養又抗老,有豐富的葉酸,能夠加速消耗人體儲存的多餘能量,尤其栗子、杏仁、腰果的葉酸含量最高,堪稱「堅果減肥三寶」。

    還有高單位的維生素B群跟A、C、E,能清除人體的自由基,增強肌膚的保護機制,保持皮膚光滑細緻。

    堅果富含膳食纖維,可以加強消化功能,維持腸道健康並預防、改善便秘。

    高量的單元不飽和脂肪酸能提高好膽固醇的比例,降低心血管疾病的發生機率。卵磷脂、礦物質鎂更能增強腦力,防止美人們在減重過程中,因為減少攝食而產生記憶退化的症狀。

    也有新聞報導,民眾效法歐美巨星,力行堅果減肥法,但卻越減越肥。原因在於堅果屬於油脂類食品,熱量並不低,減重過程中佔總攝食比例不能超過30%。完成減重後,最好要循序漸進恢復攝取醣類,避免因為去除醣類太久,造成酮中毒。

    在臉孔汰換率超高速的好萊塢,不只時尚教主愛堅果,JLO和娜姊都吃堅果和做有氧運動維持體態,A咖女星掛保證,堅果是甩油鏟肉人的好朋友。

    編譯/梁少珊

    譚敦慈提醒 洗衣曬衣小心別把毒性吸吸樂

    即使生了兩個孩子,譚敦慈的體重始終維持在49公斤以內。蛇腰加上修長美腿,身形比例八比二,令天下多少女性稱羨。

    體重變化不大,譚敦慈很少添購新衣。她的時尚觀點也很獨特,「經典款式不退流行,二十年前和二十年後差不了多少,為什麼要常常買(衣服)?」譚敦慈說。

    偶爾買衣服,她也只買花色簡單、不需乾洗的衣物,盡量避免接觸新衣可能內含的化學添加物,例如螢光劑、甲醛等。
    譚敦慈分享4項洗衣、曬衣的原則:

    1 採買有環保標章的洗衣粉、洗衣精,並且輪流使用各廠牌產品、分散風險。

    2 先用洗衣皂刷洗領口、袖口的污漬,再將髒衣服放入洗衣機沖洗,分開洗滌有色和無色衣物。

    3 在通風的場所曬衣服。將衣服曬乾一定程度後,才收回到室內。不在室內曬濕衣服,因為容易提高室內溼度、滋生黴菌,或者呼吸到洗衣後殘留的化學物質,影響呼吸道健康。

    4 如果氣候過於潮濕,衣服怎麼曬都曬不乾,可適度使用烘乾機烘衣服。

    數位編輯/鐘惇晃

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