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    乳脂含量達8成 才能標示為奶油

    超市裡的奶油品項繁多,民眾常常混淆種類,或者把人造奶油誤認為天然奶油製品。食藥署正研礙草案,乳脂肪含量80%以上,才能標示為奶油;氫化植物油含量達35%以上,也得標示為人造奶油。

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    食藥署正研礙草案,乳脂肪含量80%以上,才能標示為奶油。

    聯合報報導,食藥署宣布三年內全面禁用人工反式脂肪,現先為「奶油」正名,據食藥署研礙草案,奶油指乳品油脂衍生的油脂製品,乳脂含量未達八成,不得稱為奶油;至於氫化植物油含量達百分之卅五以上,就得標示為人造奶油,最快明年七月實施。

    奶油英文名稱是「Butter」,人造奶油則是「Margarine」,但國內業者販售人造奶油時,常標示為「植物奶油、精緻奶油、營養奶油」等名稱,讓消費者搞不清楚。

    避免大家混淆,食藥署規範,乳脂肪含量百分之八十以上,才能標示為奶油,乳脂肪含量在百分之十到八十之間,則稱為乳脂、食用乳油或鮮奶油。

    至於食用油脂加入水或添加物後,經乳化等處理製成可塑性的油脂產品,即氫化植物油含量達百分之卅五以上,就得標示為人造奶油,若氫化植物油含量在百分之十至百分之卅五,則須標示成「脂肪抹醬」或與本質相符的其他名稱。

    食藥署食品科長李婉禎表示,未來除了強制加註人造奶油,人造奶油的品名也不得使用「某某奶油」或是「某某(植物)奶油」,以免誤導消費者以為人造奶油是天然奶油製品。

    文化大學推廣教育部講師陳俊成表示,常見人造奶油產品品名誤導消費者,像是營養奶油、酥油、無水奶油(實際有添加植物奶油)等,都讓產品走在模糊地帶。

    林口長庚毒物科主任顏宗海表示,食藥署立意良善,但建議再加上乳脂肪或植物油含量百分比,讓民眾能更一目了然。

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