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    黑心熱狗火腿殘留重金屬 3萬公斤流入雙北早餐店

    不肖業者添加非食品級的亞硝酸鈉到熱狗與火腿中!台北市內湖區的「台全熱狗火腿行」將非食品級的亞硝酸鈉摻入食材,再製成食品,並販售給雙北市五家業者,約三萬公斤的熱狗等產品流入早餐店與西餐廳。毒物科專家指出,非食用級的亞硝酸鈉可能殘留砷、鉛等重金屬,食用後恐引發心血管疾病、痛風或慢性貧血。

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    不肖業者添加非食品級的亞硝酸鈉到熱狗與火腿中!

    自由時報報導,五家中鏢店家分別為新北市中和區的東方美早餐店、橙果早餐店、台北市士林區雙子星西餐廳、大安區YAMIYAMI早餐屋及內湖區佳品商店。

    今年十月有人檢舉指稱台全的產品「大有問題」,士檢民生專組檢察官黃睦涵指揮台北市調處到工廠搜索,果然扣到非食品級的亞硝酸鈉及硝酸鈉,廿五公斤包裝的各一大包,都已打開使用。

    辦案人員查閱工廠的進銷貨資料發現,二月廿八日前生產的火腿四千八百一十五公斤、培根一萬二千零廿一公斤及九月廿一日生產的熱狗一萬二千一百九十二公斤都受到影響,緊急通知下游業者下架,總計回收五百七十七公斤的熱狗,但火腿、培根已無存貨,恐多數已入了消費者的胃。

    該亞硝酸鈉外袋上明顯畫有骷髏頭,且註明吞食後會產生毒性,檢方研判台全應非誤用,疑是為了壓低成本才出此下策;昨檢調同步傳喚供應化學原料的廠商太沅工業人員,研判台全從一年多前就陸續購入非食品級的亞硝酸鈉及硝酸鈉。

     

    聯合報報導,林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示,非食品用的亞硝酸鈉及硝酸鈉,可能含有鉛、汞、鎘等重金屬,若長期食用可能引發腎臟損傷、神經受損、影響智力發育。

    顏宗海說,加工食品添加食用級亞硝酸鈉和硝酸鈉,確實有保持食物外觀紅潤的效果,也能夠避免肉毒桿菌汙染,但是衛福部食藥署規定,加工食品每一公斤不能超過七十毫克,工業級是絕對不能添加。

    衛生局一名承辦食品業務員工表示,近來爆發的食安案件,多數是因工業用的添加物成本較低,商人為降低成本,昧著良心用在食品上。

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