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    【台南東區】創意與食材的完美搭配:水鳥和洋創意料理


     

    日本料理,是在多國料理內我最愛的一個選項,一個星期內至少就會吃一次,當然其中平價的還是佔多數啦XD
    不過這次熱血要報給大家吃的屬於中高價位的日式洋風的創意料理,這間店位在東區東安路上水鳥和洋創作料理是在前陣子才新開幕的店家

     

     

    而這間水鳥其實早在嘉義市就有一間總店存在了,同時也是嘉義在地相當具知名度的日本料理店,從外觀到內部裝潢都充滿了濃濃的日式風格,給人一種舒適乾淨的氛圍

     

     

    用餐即是種美妙的享受,犒賞自己的心勞就該偶爾為之~店內一共有兩層樓,室內環境寬敞,附有小包廂,提供2~4人用餐亦有大型圓桌,可坐7~10位左右

     

     

     

    除了提供單點式的餐點,中午時段也有套餐可以選擇

     

     

    menu

     

     

     

    前菜部份我們點了蓴菜健康醋,這道飲品實在妙哉!!蓴菜就是大家照片中看到綠色的菜類,他內部是透明膠狀物質,喝起來口感滑順

     

     

    至於照片中看到的黃色點點就是帶點微鹹的蝦卵了,是不是相當的特別呢!!這飲品搭配蘋果醋以及蜂蜜一同製作,是道相當開胃的飲品,沒喝過絕對值得一試!

     

     

    生牛肉也是我們的前菜之一啦!有在follow熱血的人應該看的出來我就是個牛肉控吧,走到哪都要來上一道牛的料理^^

     

     

    這道牛肉薄切後佐以桔醋、洋蔥,口感甜脆冰爽,相當好吃喔!!!水鳥的牛肉是選用安格斯牛肉,建議要拍照的話記得拍完要立馬吃這道牛肉才是最好的賞味期喔

     

     

    壽司的話則選擇了店家推薦的黃金壽司細捲

     

     

    這道料理是以鹹蛋黃為主軸下去製作,是水鳥曾經得過獎的一道菜,吃起來口感綿滑,還不錯吃~

     

     

    八方豆腐,看menu上的介紹是道很傳統的日本胡麻料理,是以形狀下去命名為豆腐

     

     

    內部有著干貝、蝦仁、雞肉還有銀杏包裹在裡頭,重點是裡頭還有銀杏ㄟ…吃了可以補腦嗎XDDDD

     

     

    創作米香蝦,這道料理跟我們一般常見到的日式炸蝦截然不同,用我們常見的米香包裹在蝦子的外圍下去製作,增加了這道料理的口感之餘,更添加了一些趣味性^^

     

     

    生食干貝明太子燒,這道料理雖然要價就要200元了,不過吃起來真的還蠻好吃的,干貝應該是有下去用油泡或是火烤,吃起來口感十分鮮甜,再加上干貝帶點口感的狀況下,其滋味真的不錯!

     

     

    北京雞這道也是店家的創意料理,是以北京烤鴨為發想的一道料理

     

     

    用味增醬取代了傳統的甜麵醬,照燒雞腿片搭烤吐司加上其他配料,這道真的很好吃喔!!相當推薦~

     

     

    炙燒鮭魚握壽司佐義式洋蔥醬,齁齁~~~這道是我最愛的一道了啦!

     

     

    這道料理充份呼應了他們的店名”和洋創作料理”,日式和西式融合的好味道,入口即化的口感再加上那鮭魚豐富的油脂,喔依系ㄋㄟ!!!必點必點必點!!!

     

     

    湯品選擇了帝王蟹柚子燉盅,喝起來相當順口,旁邊還有附上葡萄柚汁解解膩

     

     

     

    甜點部份是西瓜汁搭配火龍果以及燕麥粥

     

     

    這次這樣吃下來,可以吃到店家對於料理的一種堅持,而且每道料理都有些小巧思在裡頭,甚至還有些是一般市面上沒看過的料理手法,喜歡吃日本料理的朋友們又多了一項新選擇囉~

     

     

    店家名稱:水鳥和洋創作料理
    粉絲專頁:水鳥和洋創作料理-府城店
    消費時間:2015年7月
    地址:台南市東區東安路271號
    電話:06-2373237
    營業時間:中午11:30~14:30、下午17:30~21:30

     

    部落格:熱血新台南

     

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