• 分類
  • 洄瀾灣

    築空間

    安心購物

    營養低卡 菇類的魅力

    圖片/ fufufu

    低卡路里、讓人有吃多也不會發胖印象的菇類,營養也相當豐富。料理研究家指出菇類的維他命D含量豐富,能有效提升身體的免疫機能。因此,當入秋以後日照時間縮短、接觸陽光的機會減少了,更應積極攝取菇類,強健身體。

     

    菇類富含維他命D與β-葡聚糖(β-glucan),可幫助提高免疫力、預防感冒症狀;且維他命D也有助鈣質吸收、保健骨頭及牙齒,是身體所必要的營養素。

     

    有報導指出,菇類接受日曬、吸收紫外線後維他命D含量會增加,因此建議可先讓菇類曬太陽30分鐘至1小時再行食用。
    料理方面,根部同樣也是營養聚集處,建議切掉稍許即可。而和油共同攝取可幫助維他命D的吸收,因此適合炒食;若以燉煮方式烹調時,也可加點油以提升維他命D的吸收率。

     

    資料來源:fufufu

    windlion

    About windlion

    網路上媒體雜亂紛呈,風獅網以非媒體的身分角度切入大環境,拋掉媒體包袱。用健康、快樂、正向的形象出發,提供綠色、智能、文創的最新資訊與議題,服務全球華人。
    好友人數