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    鮮果口袋法式土司

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    我恨死煎餅、鬆餅、法式土司上面鋪水果的做法,吃相一點不優雅,水果總是還未塞進嘴巴就掉下來!

    鮮果口袋法式土司

    我喜歡水果配甜點,喜歡水果與糕餅起碼50:50的比例,甚至水果佔6成。

    水果成本高,餐廳給3成水果也偷笑了。

    水果切多大片也是大學問,太小容易掉,太大塞不進嘴巴。

    包起來吃,不會掉了吧!還可以塞進滿滿的水果!

     

    1人份

    材料                        份量
    土司                       2片
    雞蛋                       1顆
    鮮奶                      50ml
    黃金奇異果        1/2顆
    芒果                     同奇異果份量
    橄欖油                 3/4湯匙
    奶油                      1茶匙
    做法:

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    1. 準備材料。土司可用隔夜的。水果隨自己喜歡,但最好避免過軟的水果,帶點酸也沒關系。

     

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    2. 半顆中型黃金奇異果去皮切8塊。芒果去皮,份量及切塊同奇異果。(如用其他水果,總共的量就如同一顆中型奇異果。)

     

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    3. 兩片土司用棍子桿平。

     

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    4. 在一片土司上放下所有水果丁成圓型狀,四周留邊1.5cm。不需要鋪平放,可把水果丁站立、部份往中心重疊。

     

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    5. 將另一片土司蓋在水果上。找一個直徑10cm的碗,壓在土司上壓出圓型狀。

     

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    6. 側面看看。

     

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    7. 如碗邊有弧度,不好直接切出圓型,千萬不要嘗試拉斷,可用刀子沿碗邊切除。土司被碗邊壓過的邊緣會自動密封成飛碟狀。

    土司有延展力,就算水果疊起來有點厚度,土司還是可包裹,更像裡面藏了外星人的飛碟。

     

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    8. 雞蛋與鮮奶打發均勻,放寬的深盤裡,將飛碟兩面浸泡在蛋奶液中。每面泡30秒左右就夠了。

    一顆雞蛋跟50ml鮮奶的蛋奶液,剛好做兩份口袋。

     

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    9. 平底鍋先下橄欖油,再放奶油,中火加熱後,用鍋鏟把飛碟從蛋奶液鏟起來,輕輕滑進平底鍋裡。兩邊煎至金黃便ok.

    底部感覺轉硬便可以翻面,小心不要焦掉啊!

    把平底鍋微微傾斜,飛碟滑到邊緣,讓邊邊也可煎得到。

    因飛碟吸完蛋奶液變蠻重的,如果只拿著一角從蛋奶液拉起來,怕土司會破掉啊!整個底部鏟起來較安全。

     

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    10. 可以馬上用刀叉吃,切開看到飽滿的水果丁讓人很歡樂。

    以水果增加甜味,比淋上糖漿少很多罪惡感。

     

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    11. 也可等沒那麼燙時,用手拿著吃!小朋友最愛用手吃啦!水果一定不會掉下來!

    比墨西哥捲餅更優~汁不會從尾端滴滴答。

    剩下的麵包邊邊怎麼辦?當然是丟進蛋奶液泡一泡也煎來吃啦,NG版也能美味的!

     

    部落格:JJ5色廚

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